தமிழ்

உலகெங்கிலும் உள்ள உண்ணக்கூடிய களைகளை எவ்வாறு பாதுகாப்பாக அடையாளம் கண்டு சேகரிப்பது என்பதை அறியுங்கள். இந்த விரிவான வழிகாட்டி பொதுவான உண்ணக்கூடிய களைகள், அடையாளக் குறிப்புகள், பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் நெறிமுறை சேகரிப்பு நடைமுறைகளை உள்ளடக்கியது.

உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காணுதல்: பாதுகாப்பாக சேகரிப்பதற்கான ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி

உலகம் மறைக்கப்பட்ட புதையல்களால் நிறைந்துள்ளது, அவற்றில் பல நம் காலடியில் வளர்கின்றன! உண்ணக்கூடிய களைகள், பெரும்பாலும் கவனிக்கப்படாமல் நிராகரிக்கப்படுகின்றன, உங்கள் உணவில் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான கூடுதலாக இருக்க முடியும். இருப்பினும், அறிவோடும் எச்சரிக்கையுடனும் உணவு சேகரிப்பை அணுகுவது மிகவும் முக்கியம். இந்த வழிகாட்டி உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காண்பது பற்றிய விரிவான கண்ணோட்டத்தை வழங்குகிறது, பாதுகாப்பு, நெறிமுறை சேகரிப்பு நடைமுறைகள் மற்றும் உலகளாவிய விழிப்புணர்வை வலியுறுத்துகிறது.

உண்ணக்கூடிய களைகளை ஏன் சேகரிக்க வேண்டும்?

உணவு சேகரிப்பு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது, அவற்றுள்:

சரியான அடையாளத்தின் முக்கியத்துவம்

தவறான அடையாளம் உயிருக்கு ஆபத்தானது. ஒரு தாவரத்தின் அடையாளத்தைப் பற்றி நீங்கள் 100% உறுதியாக இருந்தால் தவிர அதை ஒருபோதும் உட்கொள்ள வேண்டாம். உங்களுக்கு ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், எச்சரிக்கையுடன் இருந்து அதை விட்டுவிடுங்கள். கள வழிகாட்டிகள், நிபுணர் ஆலோசனை மற்றும் ஆன்லைன் ஆதாரங்கள் உட்பட பல அடையாள ஆதாரங்களை நம்புங்கள். தகவல்களை குறுக்கு சரிபார்த்து, இலை வடிவம், தண்டு அமைப்பு, பூ நிறம் மற்றும் வாழ்விடம் போன்ற விவரங்களுக்கு அதிக கவனம் செலுத்துங்கள்.

உலகம் முழுவதும் காணப்படும் பொதுவான உண்ணக்கூடிய களைகள்

இங்கே பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்ட சில உண்ணக்கூடிய களைகள் உள்ளன. உங்கள் இருப்பிடம் மற்றும் காலநிலையைப் பொறுத்து கிடைக்கும் தன்மை மாறுபடலாம் என்பதை நினைவில் கொள்க.

டேன்டேலியன் (Taraxacum officinale)

டேன்டேலியன் மிகவும் அடையாளம் காணக்கூடிய மற்றும் பல்துறை உண்ணக்கூடிய களைகளில் ஒன்றாகும். வேர்கள் முதல் பூக்கள் வரை டேன்டேலியனின் அனைத்து பகுதிகளும் உண்ணக்கூடியவை.

அடையாளம்: டேன்டேலியன்களுக்கு தனித்துவமான பல் போன்ற இலைகள் உள்ளன, அவை ஒரு ரோஜா வடிவத்தில் வளரும். அவை பிரகாசமான மஞ்சள் பூக்களை உருவாக்குகின்றன, அவை வெள்ளை விதை தலைகளாக மாறும்.

எச்சரிக்கை: மாசுபட்ட பகுதிகளில் டேன்டேலியன்கள் நைட்ரேட்டுகளைக் குவிக்கக்கூடும். பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது களைக்கொல்லிகளால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் இருந்து அவற்றை அறுவடை செய்வதைத் தவிர்க்கவும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: அண்டார்டிகாவைத் தவிர ஒவ்வொரு கண்டத்திலும் காணப்படுகிறது, இது ஒரு உண்மையான உலகளாவிய உண்ணக்கூடியதாக அமைகிறது.

பசளிக்கீரை (Portulaca oleracea)

பசளிக்கீரை என்பது சதைப்பற்றுள்ள தாவரம், இது சதைப்பற்றுள்ள, சிவப்பு நிற தண்டுகள் மற்றும் சிறிய, ஓவல் இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இது சற்று புளிப்பான, எலுமிச்சை சுவை கொண்டது மற்றும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தது.

அடையாளம்: பசளிக்கீரை தரையில் படர்ந்து வளரும் மற்றும் ஒரு தனித்துவமான சதைப்பற்றுள்ள தோற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது.

எச்சரிக்கை: பசளிக்கீரையில் ஆக்சலேட்டுகள் உள்ளன, இது சிறுநீரக பிரச்சினைகள் உள்ளவர்களுக்கு சிக்கல்களை ஏற்படுத்தலாம். மிதமாக சாப்பிடவும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: உலகம் முழுவதும் வெப்பமண்டல மற்றும் மிதவெப்ப மண்டல பகுதிகளில் பரவலாக விநியோகிக்கப்பட்டுள்ளது. தோட்டங்கள் மற்றும் பயிரிடப்பட்ட வயல்களில் பொதுவானது.

சொறிஞ்சான் / செந்தட்டி (Urtica dioica)

செந்தட்டி அதன் கொட்டும் முடிகளுக்கு பெயர் பெற்றது, ஆனால் சமைக்கும்போது, இது மிகவும் சத்தான மற்றும் சுவையான காய்கறியாகும்.

அடையாளம்: செந்தட்டிகளுக்கு எதிரெதிரான, பல் போன்ற இலைகள் மற்றும் சிறிய, பச்சை நிற பூக்கள் உள்ளன. அவை கொட்டும் முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.

எச்சரிக்கை: செந்தட்டிகளைக் கையாளும்போது எப்போதும் கையுறைகளை அணியுங்கள். உட்கொள்வதற்கு முன் இலைகளை நன்கு சமைக்கவும் அல்லது உலர்த்தவும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: ஐரோப்பா, ஆசியா, வட அமெரிக்கா மற்றும் ஆப்பிரிக்காவின் சில பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. ஈரமான, நைட்ரஜன் நிறைந்த மண்ணில் செழித்து வளரும்.

பிளாண்டேன் (Plantago major & Plantago lanceolata)

வாழைப்பழம் போன்ற பழத்துடன் குழப்பிக் கொள்ள வேண்டாம், பிளாண்டேன் என்பது அகலமான அல்லது ஈட்டி வடிவ இலைகளைக் கொண்ட ஒரு பொதுவான களை ஆகும்.

அடையாளம்: பிளாண்டேனில் முக்கிய நரம்புகளுடன் அடித்தள இலைகள் உள்ளன. பிளாண்டகோ மேஜர் அகலமான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது, அதே நேரத்தில் பிளாண்டகோ லான்சோலாட்டா குறுகிய, ஈட்டி வடிவ இலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

எச்சரிக்கை: பிளாண்டேன் பொதுவாக சாப்பிட பாதுகாப்பானது, ஆனால் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம்.

உலகளாவிய விநியோகம்: உலகளவில் காணப்படுகிறது, பெரும்பாலும் சாலையோரங்கள் மற்றும் புல்வெளிகள் போன்ற தொந்தரவு செய்யப்பட்ட பகுதிகளில்.

லாம்ப்ஸ்குவார்ட்டர்ஸ் (Chenopodium album)

லாம்ப்ஸ்குவார்ட்டர்ஸ், கூஸ்ஃபூட் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கீரை மற்றும் குயினோவாவுடன் தொடர்புடைய மிகவும் சத்தான களை ஆகும்.

அடையாளம்: லாம்ப்ஸ்குவார்ட்டர்ஸ் ஒரு வெண்மையான, தூள் பூச்சுடன் வைர வடிவ இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. இலைகள் பெரும்பாலும் சற்று ரம்பம் போன்ற விளிம்பைக் கொண்டிருக்கும்.

எச்சரிக்கை: லாம்ப்ஸ்குவார்ட்டர்ஸ் மாசுபட்ட பகுதிகளில் நைட்ரேட்டுகளைக் குவிக்கக்கூடும். பூச்சிக்கொல்லிகள் அல்லது களைக்கொல்லிகளால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் இருந்து அவற்றை அறுவடை செய்வதைத் தவிர்க்கவும். இதில் ஆக்சாலிக் அமிலமும் உள்ளது, எனவே மிதமாக உட்கொள்ளவும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: உலகளவில், குறிப்பாக பயிரிடப்பட்ட வயல்கள் மற்றும் தோட்டங்களில் காணப்படுகிறது.

சிக்வீட் (Stellaria media)

சிக்வீட் என்பது ஒரு மென்மையான, பரவி வளரும் களை, இது சிறிய, ஓவல் இலைகள் மற்றும் சிறிய வெள்ளை பூக்களைக் கொண்டுள்ளது.

அடையாளம்: சிக்வீட் எதிரெதிரான இலைகளையும், தண்டுடன் ஒரு ஒற்றை வரிசை முடிகளையும் கொண்டுள்ளது.

எச்சரிக்கை: சிக்வீட் பொதுவாக சாப்பிட பாதுகாப்பானது, ஆனால் சிலருக்கு ஒவ்வாமை ஏற்படலாம். மிதமாக உட்கொள்ளவும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: உலகளவில், பெரும்பாலும் ஈரமான, நிழலான பகுதிகளில் காணப்படுகிறது.

கிராம்புச்செடி (Trifolium இனங்கள்)

கிராம்புச்செடி என்பது ஒரு பொதுவான புல்வெளி களை, இது தனித்துவமான மூன்று-பகுதி இலைகளைக் கொண்டுள்ளது (எப்போதாவது நான்கு இலை கிராம்புச்செடிகள்!).

அடையாளம்: கிராம்புச்செடி மூன்று-பகுதி இலைகள் மற்றும் வட்டமான பூ தலைகளைக் கொண்டுள்ளது, பொதுவாக வெள்ளை அல்லது இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் இருக்கும்.

எச்சரிக்கை: கிராம்புச்செடியில் சயனோஜெனிக் கிளைகோசைடுகள் உள்ளன, அவை அதிக அளவில் உட்கொள்ளும்போது சயனைடை வெளியிடக்கூடும். மிதமாக சாப்பிடவும். சிவப்பு கிராம்புச்செடி இரத்த மெலிவூட்டிகளுடன் வினைபுரியக்கூடும்.

உலகளாவிய விநியோகம்: புல்வெளிகள், புல்வெளிகள் மற்றும் மேய்ச்சல் நிலங்களில் உலகளவில் காணப்படுகிறது.

அத்தியாவசிய உணவு சேகரிப்பு பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

உண்ணக்கூடிய களைகளை சேகரிக்கும்போது பாதுகாப்பு மிக முக்கியம். அபாயங்களைக் குறைக்க இந்த முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றவும்:

நெறிமுறை உணவு சேகரிப்பு நடைமுறைகள்

எதிர்கால சந்ததியினருக்கு காட்டுத் தாவரங்கள் தொடர்ந்து கிடைப்பதை உறுதிசெய்ய உணவு சேகரிப்பு பொறுப்புடனும் நிலைத்தன்மையுடனும் செய்யப்பட வேண்டும். இந்த நெறிமுறை வழிகாட்டுதல்களைப் பின்பற்றவும்:

உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காணும் கருவிகள்

சரியான கருவிகளைக் கொண்டிருப்பது உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காண பெரிதும் உதவும்.

உணவு சேகரிப்புக்கான உலகளாவிய பரிசீலனைகள்

உணவு சேகரிப்பு நடைமுறைகள் மற்றும் விதிமுறைகள் நாட்டிற்கு நாடு கணிசமாக வேறுபடலாம். ஒரு புதிய பகுதியில் உணவு சேகரிப்பதற்கு முன்பு உள்ளூர் சட்டங்கள் மற்றும் பழக்கவழக்கங்களை ஆராய்வதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

எடுத்துக்காட்டு: ஜெர்மனி போன்ற சில ஐரோப்பிய நாடுகளில், பொது நிலங்களில் உணவு சேகரிப்பு பொதுவாக அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் சில இனங்கள் மற்றும் அளவுகளை அறுவடை செய்வதில் கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. இதற்கு மாறாக, அமெரிக்காவில் உள்ள சில தேசிய பூங்காக்களில் உணவு சேகரிப்பு குறித்து கடுமையான விதிமுறைகள் உள்ளன.

மேலும் கற்றுக்கொள்வதற்கான ஆதாரங்கள்

முடிவுரை

உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காண்பது ஒரு மதிப்புமிக்க திறமையாகும், இது உங்களை இயற்கையுடன் இணைக்கலாம், சத்தான உணவை வழங்கலாம் மற்றும் உங்கள் சுற்றுச்சூழல் பாதிப்பைக் குறைக்கலாம். இந்த வழிகாட்டியில் கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ள வழிகாட்டுதல்கள் மற்றும் முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் பாதுகாப்பாகவும் பொறுப்புடனும் உணவு சேகரிக்கலாம். எப்போதும் பாதுகாப்பிற்கு முன்னுரிமை அளிக்கவும், சுற்றுச்சூழலை மதிக்கவும், உண்ணக்கூடிய களைகளின் கண்கவர் உலகத்தைப் பற்றி தொடர்ந்து கற்றுக் கொள்ளவும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மகிழ்ச்சியான உணவு சேகரிப்பு!

உண்ணக்கூடிய களைகளை அடையாளம் காணுதல்: பாதுகாப்பாக சேகரிப்பதற்கான ஒரு உலகளாவிய வழிகாட்டி | MLOG